Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir seçenek olarak ön plana çıkar. İşte adım adım mercimek çorbası yapımı:
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber
Limon suyu ve taze nane yaprakları ile servis yapmak için
Hazırlık Aşamaları:
Mercimekleri Hazırlama:
Mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün. Yıkarken suyun berraklaşmasına kadar işlemi tekrarlayın.
Sebzeleri Hazırlama:
Soğanı, havucu ve patatesi soyun ve küçük küçük doğrayın.
Çorbanın Pişirilmesi:
Büyük bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip, şeffaflaşana kadar kavurun.
Ardından havuç ve patatesleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
Yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
Çorbanın kaynamasını bekleyin, ardından ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
Blendırla Çekme:
Çorba piştikten sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Son Dokunuşlar ve Servis:
Çorbayı tekrar tencereye alın ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Çorba kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve tereyağı ekleyip karıştırın.
Çorbayı limon suyu ve ince doğranmış taze nane yaprakları ile servis edin.
Bu basit ve lezzetli mercimek çorbası tarifi, sizi ve sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecek. Afiyet olsun!
Göz atmanızı öneririz: Tarhana Çorbası: Anadolu’nun Vazgeçilmez Lezzeti Nasıl Hazırlanır?